Ph.D. Dissertions and M.Sc. Thesis | Útskrifaðir nemendur úr framhaldsnámi

2016

Anna Birna Björnsdóttir. Seasonal variation in cod and saithe liver chemical and physical properties. Háskóli Íslands, matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, október 2016.

Árný Ingveldur Brynjarsdóttir. Seasonal and in-plant variation in composition and bioactivity of Northern Dock (Rumex longifolius DC.) extracts. Háskóli Íslands, auðlindafræði. Meistaraprófsritgerð, október 2016.

Ásgeir Jónsson. Bestun sjóflutninga á ferskum fiskflökum og -bitum. Gæði og kostnaðurHáskóli Íslands, matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, júní 2016.

Brynja Einarsdóttir. Greining lífvirkra fucoidan-fjölsykra úr íslensku þangi. Háskóli Íslands, matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, júní 2016.

Dagný Björk Aðalsteinsdóttir. Einangrun, vatnsrof og lífvirkni kollagens úr þorskroði. Háskóli Íslands, matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, júní 2016.

Einar Sigurðsson. Áhrif hringorma við þorskvinnslu. Háskóli Íslands, iðnaðarverkfræði. Meistaraprófs-ritgerð, júní 2016.

Finnur Jónasson. Vinnsla, flutningur og geymsla á frosinni síld: HitastigsbreytingarHáskóli Íslands, iðnaðarverkfræði. Meistaraprófsritgerð, september 2016.

Hildur Inga Sveinsdóttir. Áhrif blóðgunaraðstæðna og geymsluaðferða á gæði þorsks. Háskóli Íslands, matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, október 2016.

Inga Rósa Ingvadóttir. Stöðuleiki léttsaltaðra þorskflaka (Gadus morhua) í frosti. Þættir sem hafa áhrif á stöðuleika og afurðarbreytileika . Háskóli Íslands, matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, október 2016.

Íris Mýrdal Kristinsdóttir. The natural entrepreneur . Háskóli Íslands, stærðfræði. Meistaraprófsritgerð, júní 2016.

Lilja Rut Traustadóttir. Exposure to Selenium, Arsenic, dadmium and Mercury from seafood in the Icelandic population based on Total Diet Studies methodology . Háskóli Íslands, næringarfræði. Meistaraprófsritgerð, febrúar 2016.

Lilja Rún Bjarnadóttir. Shelf-lifeof fresh foal meat. Effect of modified atmosphere packaging.Háskóli Íslands, matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, maí 2016.

Margrét Eva Ásgeirsdóttir. Anti-diabetic properties of Fucus vesiculosus and pine bark extracts using the adipocyte cell model 3T3-L1.  Háskóli Íslands, matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, febrúar 2016.

Paulina E. Wasik. Hámörkun gæða frosinna makrílafurða – Quality optimisation of frozen mackerel products. Háskóli Íslands, matvælafræði. Doktorsritgerð, 2016.

Páll Arnar Hauksson. Vöruþróun á tilbúnum réttum bættum með omega-3 fitusýrum og þangi. Háskóli Íslands, matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, júní 2016.

Sigríður Sigurðardóttir. Modelling and Simulation for Fisheries Management. Háskóli Íslands, iðnaðar-verkfræði. Doktorsritgerð, maí 2016.

Sindri Rafn Sindrason. Aukin afköst við kælingu makríls. Háskóli Íslands, iðnaðarverkfræði. Meistara-prófsritgerð, janúar 2016.

Stefán Þór Eysteinsson. Marinated and dried blue whiting (Mcromesistius poutassou). Háskóli Íslands, matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, júní 2015.

2015

Andri Þorleifsson. Effects of frozen storage on quality of Atlantic mackerel (Scomber scombrus) caught in Icelandic waters. Háskóli Íslands, matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, maí 2015.

Cyprian Ogombe Odoli. Drying and smoking of capelin ( Mallotus villosus) and sardine ( Sardinella gibbosa) – the influence on physicochemical properties and consumer acceptance. Háskóli Íslands, Matvælafræði. Doktorsritgerð, október 2015.

Dana Rán Jónsdóttir. Prófun mismunandi andoxunarefna við vatnsrof fiskpróteina. Háskóli Íslands, Matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, júní 2015.

Friðrik Björnsson. Consumer segmentation: Reduction of Market Risk in the Development of Functional Food. Háskóli Íslands, viðskiptafræði. Meistaraprófsritgerð, febrúar 2015.

Guðbjörn Jensson. Aquaculture of freshwater crayfish. Háskóli Íslands, verkfræði. Meistaraprófsritgerð, maí 2015.

Hildur Kristinsdóttir. Gæði og stöðugleiki þorsklifrar í frosti. Háskóli Íslands, matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, júní 2015.

Hjalti Steinþórsson. Cooling processes for whole cod. Háskóli Íslands, verkfræði. Meistaraprófsritgerð, maí 2015.

Ildiko Oljajós. Implementation and verification of an analytical method from the quantification of bigenic amines in seafood productsHáskóli Íslands, matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, febrúar 2015.

Jóna Sigríður Halldórsdóttir. Geymsluþol léttsaltaðra flaka í frosti. Háskóli Íslands, matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, júní 2015.

Liza P. Mulig. The effect of thermal treatments on the stability of fresh and frozen cod liver. Háskóli Íslands, matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, júní 2015.

Erla Sturludóttir. Statistical analysis of trends in data from ecological monitoring . Háskóli Íslands, raunvísindadeild. Doktorsritgerð, maí 2015.

2014

Ásta H. Pétursdóttir. Inorganic and lipophilic arsenic in food commodities with emphasis on seafood. University of Aberdeen. Doktorsritgerð, júní 2014.

Magnea Guðrún Karlsdóttir. Oxunarferlar og stöðugleiki frosinna sjávarafurða. Háskóli Íslands, Matvæla- og næringarfræðideild. Doktorsritgerð, mars 2014. Frétt á vef Matís má sjá hér.

Varsha A. Kale. Bioactive sulfated polysaccharides from the sea cucumber Cucumaria frondosaand enzymes active on this class of biomolecules. Háskóli Íslands, Lyfjafræðideild. Doktorsritgerð, nóvember 2014. Frétt á vef Matís má sjá hér.

Adriana Matheus. Antioxidant activity of phenolic fractions extracted from the brown algae Fucus vesiculosus in washed minced tilapia muscle. University of Florida. Food Science and Nutrition. Meistaraprófsritgerð, 2014.

Ásta María Einarsdóttir. Edible seaweed for taste enhancement and salt replacement by enzymatic methods. University of Iceland. Food Science. Meistaraprófsritgerð, júní 2014.

Berglind Heiður Andrésdóttir. Development of probiotic fruit drinks. University of Iceland. Food Science. Meistaraprófsritgerð, 2014.

Berglind Ósk Alfreðsdóttir. Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Mussel from Iceland – Food Safety and environmental aspect. University of Iceland. Food Science and Nutrition, School of Health Science. Meistaraprófsritgerð, October 2014.

Harpa Hrund Hinriksdóttir. Lífaðgengi n-3 fitusýra sem viðbætt er í tilbúna rétti og í duftformi. Háskóli Íslands, næringarfræðideild. Meistaraprófsritgerð, júní 2013. Frétt á vef Matís má sjá hér.

Helga Franklínsdóttir. Áhrif vatnsskurðarbúnaðar á framleiðslu á þorsk- og laxaflökum. Háskóli Íslands, Matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, febrúar 2014. Frétt á vef Matís má sjá hér.

Matthildur María Guðmundsdóttir. Improvements in conveyor drying of rockweed and kelp. Háskóli Íslands. Vélaverkfræði. Meistaraprófsritgerð, apríl 2014.

Magnús Kári Ingvarsson. Airflow and energy analysis in geothermally heated conveyor drying of fishbone. Háskóli Íslands. Vélaverkfræði. Meistaraprófsritgerð, júní 2014.

Sesselja María Sveinsdóttir. Safety and quality of lettuce on the market in Iceland. Háskóli Íslands. Vélaverkfræði. Meistaraprófsritgerð, 2014.

Steinunn Áslaug Jónsdóttir. High quality redfish fillets for export: Improving handling, processing and storage methods to increase shelf life. Háskóli Íslands. Matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, maí 2014.

Telma B. Kristinsdóttir. Mackerel (Scomber scombrus), processing properties. Effect of catching seasons, freezing and cold storage on physical and chemical characteristics of mackerel after heat treatment. Háskóli Íslands. Matvælafræði. Meistaraprófsritgerð, 2014.

Valgerður Lilja Jónsdóttir. Ready to eat meals enriched with omega-3 fatty acids – Product development and consumer study. Háskóli Íslands. Matvæla – og næringarfræðideild. Meistaraprófsritgerð, júní 2014. Frétt á vef Matís má sjá hér.

2013

Anna-Theresa Kienitz. Marine Debris in the Coastal Environment of Iceland´s Nature Reserve, Hornstrandir – Sources, Consequences and Prevention Measures. University of Akureyri. Faculty of Business and Science. Meistaraprófsritgerð, júní 2013.

Birgir Örn Smárason. Aquaculture and the Environment. Life Cycle Assessment on Icelandic Arctic char fed with three different feed types. Háskóli Íslands. Verkfræði- og náttúruvísindasvið. Meistaraprófsritgerð, maí 2013

Birkir Veigarsson. Optimization of CO2 distribution and head transfer within plate freezing elelments. DTU, Department of Mechanical Engineering. Meistaraprófsritgerð.

Filipe Figueiredo. Control of sexual maturation and growth in Atlantic cod (Gadus morhua) by use of Cold Cathode Light technology. Hólar University College. Department of Aquaculture and Fish Biology. Meistaraprófsritgerð, nóvember 2013.

Magnús Valgeir Gíslason. Electrically powered drying of fish meal. Háskóli Íslands. Verkfræði- og nátúruvísindasvið. Meistaraprófsritgerð, maí 2013.

Sigrún Mjöll Halldórsdóttir. Nýjar og bættar aðferðir við að framleiða vatnsrofin fiskprótein með lífvirka eiginleika – Oxunarferlar og notkun náttúrulegra andoxunarefna við ensímatískt vatnsrof / New and improved strategies for producing bioactive fish protein hydrolysates – Oxidative processes and the use of natural antioxidants during enzymatic hydrolysis. Háskóli Íslands, Matvæla- og næringafræðideild á Heilbrigðisvísindasviði. Doktorsritgerð, maí 2013. Frétt á vef Matís má sjá hér.

Sindri Freyr Ólafsson. Downstream process design for microalgae. University of Iceland. Faculty of Industrial Engineering, Mechanical Engineering and Computer Science. Meistaraprófsritgerð, október 2013.

Pétur Baldursson. Verðmyndun hráefnis til bolfiskvinnslu. Háskóli Íslands. Iðnaðarverkfræði-, vélaverkfræði- og tölvunarfræðideild. Meistaraprófsritgerð, maí 2013.

-2012

2012:

Björn Margeirsson. Modelling of temperature changes during transport of fresh fish products. Háskóli Íslands. Verkfræði- og raunvísindasvið. Vélaverkfræði. Doktorsritgerð, maí 2012.

Gígja Eyjólfsdóttir. Starfshættir á íslenskum fiskmörkuðum. Þarfagreining og nýting hennar til úrbóta / Work procedures in Icelandic fish markets. Use of requirement analysis for improvemen. Háskóli Íslands. Verkfræði- og náttúruvísindasvið. Iðnaðarverkfræði. Meistaraprófsritgerð, maí 2012.

Helga Hafliðadóttir. The European´s Union Common Fishery Policy and the Icelandic Fishery Management System. Effective implementation of sustainable fisheries. Háskóli Íslands. Félagsvísindasvið. Meistaraprófsritgerð, maí 2012.

J. Sophie R. E. Jensen. Lífvirk náttúruefni úr íslenskum soppmosum – frumdýra- og krabbameins-frumuhemjandi virkni. Háskóli Íslands. Heilbrigðisvísindasvið, Lyfjafræðideild. Doktorsritgerð, nóvember 2012.

Jón Trausti Kárason. Hönnun og mat á arðsemi færanlegrar sláturstöðvar. Háskóli Íslands. Verkfræði- og náttúruvísindasvið. Vélaverkfræði. Meistaraprófsritgerð, maí 2012.

Stefán Freyr Björnsson. Aquafeed production from lower life forms. Aarhus University. Institute of Business and Technology. Meistaraprófsritgerð, september 2012.

Sæmundur Elíasson. Temperature control during containerised sea transport of fresh fish. Hitastýring við sjóflutning fersks fisks í kæligámum. Háskóli Íslands. Verkfræði- og náttúruvísindasvið. Vélaverkfræði.  Meistaraprófsritgerð, maí 2012

Valur Oddgeir Bjarnason. CFD Modelling of Combined Blast and Contact Cooling for Whole Fish Section for Fluid Mechanics. Technical University of Denmark. Department of Mechanical Engineering. Meistaraprófsritgerð, maí 2012.

2011:

Minh Van Nguyen. Effects of different processing methods on the physicochemical properties of heavily salted cod. Matvælafræði við Matvæla- og næringarfræðideild, Heilbrigðisvísindasvið Háskóla Íslands. Doktorsritgerð, desember 2011. Frétt á vef Matís má sjá hér.

María Guðjónsdóttir. Quality changes during seafood processing as studied with NMR and NIR spectroscopy. Norwegian University of Science and Technology, NTNU, Department of Biotechnology. Doktorsritgerð, apríl 2011. Frétt á vef Matís má sjá hér.

Hrólfur Sigurðsson. Greining mæligagna í gæðaeftirliti kalds vatns. Háskóli Íslands. Matvæla og næringarfræðideild. Meistaraprófsritgerð, maí 2011.

Kristín Líf Valtýsdóttir. The effects of different precooling techniques and improved packaging design on fresh fish temperature control.  Áhrif mismunandi forkæliaðferða og endurhönnunar pakkninga á hitastýringu ferskra fiskafurða. Háskóli Íslands, Vélaverkfræði og náttúruvísindasvið. Iðnaðarverkfræði-, vélaverkfræði- og tölvunarfræðideild. Meistarprófsritgerð, október 2011.

Vordís Baldursdóttir. Occurrence of different persistent organic pollutants in Atlantic cod(Gadus morhua L.) in Icelandic waters. Háskólinn á Akureyri, Auðlindadeild Viðskipta- og raunvísindasviðs. Meistaraprófsritgerð, maí 2011. Frétt á vef Matís má sjá hér.

Sigríður Sigurðardóttir. Iðnaðarverkfræði og mjólkurvinnsla. Verkfræði- og raunvísindadeild. Iðnaðarverkfræði, vélaverkfræði og tölvunarfræðideild, Háskóli Íslands. Meistaraprófsritgerð, febrúar 2011.

Arna Vígdís Jónsdóttir. Compilation and Economic Analysis on the Process of Fresh Fish from Catch to Retailer. Háskóli íslands, Verkfræði- og náttúruvísindasvið, iðnaðarverkfræði. Meistaraprófsritgerð, febrúar 2011.

2010:

Hélène Liette Lauzon. Preventive Measures in Aquaculture: Isolation, Application and Effects of Probiotics on Atlantic Cod (Gadus morhua L.) Rearing at Early Stages / Forvarnir í þorskeldi: Einangrun, notkun og áhrif bætibaktería á fyrstu stigum þorskeldis.  Háskóli Íslands, Heilbrigðisvísindasvið. Doktorsritgerð, desember 2010. Frétt á vef Matís má sjá hér.

Jón Óskar Jónsson Wheat. β-Glucan Transferases of Family GH17 from Proteobacteria. Háskóli Íslands. Verkfræði og raunvísindasvið. Líffræðideild. Meistaraprófsritgerð, nóvember 2010.

Ásta Heiðrún E. Pétursdóttir. Determination of toxic and non-toxic arsenic species in Icelandic fish meal / Greining eitraðra og hættulausra efnaforma arsens í fiskimjöli. Háskóli Íslands, Verkfræði- og raunvísindasvið. Meistarprófsritgerð, október 2010.

Snædís Huld Björnsdóttir. Genetic engineering of Rhodothermus marinus. (Erfðabreytingar á bakteríunni Rhodothermus marinus). Háskóli Íslands. Verkfræði- og raunvísindasvið, Líf- og umhverfisvísindadeild. Doktorsritgerð, september 2010. Frétt á vef Matís má sjá hér.

Gholam  Reza Shaviklo. Properties and applications of fish proteins in value added convenience foods (Eiginleikar og notkun fiskpróteina í tilbúin matvæli).  Háskóli íslands. Heilbrigðisvísindasvið, Matvæla- og næringarfræðideild. Doktorsritgerð, september 2010. Frétt á vef Matís má sjá hér.

Mai Thi Tuyet Nga. Enhancing quality management of fresh fish supply chain through improved logistics and ensured traceability. Háskóli Íslands, Heilbrigðisvísindasvið, Matvæla- og næringarfræðideild. Doktorsritgerð, júní 2010. Frétt á vef Matís má sjá hér.

Rannveig Björnsdóttir. The bacterial community during early production stages of intensively reared halibut (Hippoglossus hippoglossus L.). Háskóli Íslands, Heilbrigðisvísindasvið. Doktorsritgerð, apríl 2010. Frétt á vef Matís má sjá hér.

Kristín Anna Þórarinsdóttir. The influence of salting procedures on the characteristics of heavy salted cod. Háskólinn í Lundi, Department of Food Technology, Engineering and Nutrition, Faculty of Engineering, LTH. Doktorsritgerð, febrúar 2010. Frétt á vef Matís má sjá hér.

Eyjólfur Reynisson. Fresh view in fish microbiology. Analysis of microbial changes in fish during storage, decontamination and curing of fish, using molecular detection and analysis methods / Breytingar á örverusamfélögum í skemmdarferli fiskafurða. Sameindalíffræðileg rannsókn ásamt þróun hraðvirkra greiningarprófa á sérvirkum skemmdarörverum. Háskóli Íslands, Líf- og umhverfisvísindadeild. Doktorsritgerð, janúar 2010. Abstract / Ágrip. Frétt á vef HÍ má sjá hér.

2009:

Tao Wang. Enhancing the quality of seafood products through new preservation techniques and seaweed based antioxidants – Algal polyphenols as novel natural antioxidants. Matvæla- og næringafræðideild Háskóla Íslands. Doktorsritgerð, desember 2009.

Árni Rafn Rúnarsson. Changes in the oral microflora of occlusal surfaces of teeth with the onset of dental caries. Háskóli Íslands. Heilbrigðisvísindasvið, Tannlæknadeild. Meistaraprófsritgerð, nóvember 2009.

Kolbrún Sveinsdóttir.  Improved seafood sensory quality for the consumer. Sensory characteristics of different cod products and consumer acceptance. Háskóli Íslands, Matvæla- og næringafræðideild á Heilbrigðisvísindasviði. Doktorsritgerð, september 2009. Abstract / Ágrip. Frétt á vef Matís.

Ragnhildur Einarsdóttir. The influence of enzyme activity on physical properties in cod fillet products. Matvæla- og næringafræðideild Háskóla Íslands, október 2009.

Magnea Guðrún Karlsdóttir. Application of additives in chilled and frozen white fish fillets : Effects on chemical and physiochemical properties. Matvæla- og næringafræðideild Háskóla Íslands. Meistaraprófsritgeð, september 2009. Abstract / Ágrip.

Tom Brenner. Aggregation behaviour of cod muscle proteins (Klösun vöðvapróteina úr þorski). Háskóli Íslands, Verkfræði- og raunvísindasvið. Doktorsritgerð, júní 2009. Frétt á vef Matís.

Hólmfríður Sveinsdóttir. Rannsóknir á breytileika próteintjáningar í þorsklirfum með aldri og sem viðbrögð við umhverfisþáttum. Háskóli Íslands, Raunvísindadeild, Matvæla- og næringarfræðiskor, Doktorsritgerð, maí 2009. Frétt á vef Matís.

Aðalbjörg Birna Guttormsdóttir.   Life Cycle Assessment on Icelandic cod product based on two different fishing methods : Environmental impacts from fisheries.  Háskóli Íslands, Verkfræði- og náttúruvísindasvið, Umhverfis- og auðlindafræði. Meistaraprófsritgerð, júní 2009. Frétt á vef Matís.

Cyprian Ogombe Odoli.  Optimal storage conditions for fresh farmed tilapia (Oreochromis niloticus) fillets. Háskóli Íslands, Heilbrigðisvísindasvið. Meistarprófsritgerð, júní 2009. Frétt á vef Matís.

Ofred J. M. Mhongole. Microbiology and Spoilage Trail in Nile Perch (Lates niloticus), Lake Victoria, Tanzania. Háskóli íslands. Heilbrigðisvísindasvið. Meistaraprófsritgerð,  júní 2009.

Sigríður Helga Sigurðardóttir.  Bioethanol :  production of ethanol with anaerobic thermophilc mutant strains. Háskólinn á Akureyri, Viðskipta- og raunvísindadeild. Meistaraprófsritgerð, maí 2009.

Hrönn Ólína Jörundsdóttir. Temporal and spatial trends of organohalogens in guillemot (Uria aalge) in North Western Europe / Útbreiðsla og breytingar í magni þrávirkrar lífrænnar mengunar í langvíueggjum frá Norðvestur Evrópu . Umhverfisefnafræðideild Stokkhólmsháskóla. Doktorsritgerð, febrúar 2009. Frétt á vef Matís.

2008:

Sveinn Margeirsson. Vinnsluspá þorskafla. Háskóli Íslands,  Verkfræðideild. Doktorsritgerð, janúar 2008. Frétt á vef Matís.

Jónas Rúnar Viðarsson. Environmental labelling in the seafood industry. Háskóli Íslands, Viðskipta- og hagfræðideild. Meistaraprófsritgerð, júní 2008.

Gunnþórunn Einarsdóttir. Viðhorf og fiskneysla ungs fólks : bætt ímynd sjávarafurða. Háskóli Íslands, Raunvísindadeild, Matvæla- og næringarfræðiskor. Meistaraprófsritgerð, október 2008.

Gholam Reza Shaviklo. Evaluation and utilisation of fish protein isolate products. Háskóli Íslands, Verkfræði- og náttúruvísindasvið. Meistarprófsritgerð, október 2008.

Bjarni Jónasson. Replacing fish oil in Arctic charr diets : effect on growth, feed utilization and product quality. Háskólinn á Akureyri, Viðskipta- og raunvísindadeild. Meistaraprófsritgerð, október 2008.

Rut Hermannsdóttir. Effect og bioactive products on innate immunity and development of Atlantic halibut (Hippoglossus hippoglossus L.) larvae. Háskólinn á Akureyri, Viðskipta- og raunvísindadeild. Meistaraprófsritgerð, október 2008.

Guðbjörg Stella Árnadóttir. The effects of cold cathode lights on growth of juvenile Atlantic cod(Gadus morhua L.): use of IGF-I as an indicator of growth. Háskólinn á Akureyri. Auðlindasvið. Meistaraprófsritgerð, desember 2008. Frétt á vef Matís.

2003:

Sveinn Margeirsson. Nýting, gæði og eðliseiginleikar þorskafla. Háskóli Íslands. Verkfræðideild. Meistaraprófsritgerð, október 2003.